Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности
Тип носителя:
Однотомник.
Место издания:
Воронеж
Издательство:
Издательство Воронежского университета
Год издания:
1990
Объем:
221,[2] с.
Аннотация:
Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация технологического оборудования по функциональному признаку, а также устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной промышленности. Указаны методики расчета однотипных видов оборудования и намечены перспективные направления совершенствования технологического оборудования. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов», а также для инженерно-технических работников пищеконцентратных предприятий, проектных и конструкторских организаций
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: [email protected]
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: [email protected]
![Зеленков П. И., Технология производства, хранения и переработки говядины. [Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений] — 2002 (Учебники и учебные пособия)](/searchcat/covers/BOOK-12514.jpg "Зеленков П. И., Технология производства, хранения и переработки говядины. [Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений] — 2002 (Учебники и учебные пособия)»")
